改装の為、体験教室・店頭包丁販売を休業いたします。
期間 2023年11月13日（月）～2023年11月19日（日）
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堺宗一 出刃包丁 240mm
■出刃包丁
魚をさばくために必須となる包丁の一つです。
非常に厚く、重い刀身で荒さばきに用いられ、魚の頭を落とすなど、骨ごとたたき切る使い方にも対応します。
鋼に安来鋼白紙ニ号を使用し、切れ味が良く長きれする出刃包丁です。
■サイズ 刃渡り 240mm
材質：刃 安来鋼白紙 / 柄 朴木 / 口金 PC
原産：日本国
製法：鍛造
他：堺刃物
■注意事項
和包丁は大変さびやすい性質を持っております。
全て手造りの包丁の為、若干のサイズの誤差が御座いますが、ご容赦下さい。
■堺打刃物
堺打刃物（さかいうちはもの）とは、大阪府堺市、大阪市およびその周辺地域で発達した鍛造技術と研ぎの技術による製法で作られる刃物製品です。
堺打刃物の特徴は日本刀同様の優れた「鍛冶」と「刃付」技術にあります。
それが認められ、経済産業大臣指定伝統的工芸品となっております。
また、プロの料理人が用いる業務用包丁のシェア非常に高い事でも知られております。
■特徴
堺打刃物の大きな特徴としては、日本刀と同じように鍛冶屋で鍛造を工程に挟んでいる点が、他の包丁との大きな違いです。
最近の一般的な包丁は鉄板をくり抜き、刃の部分を削る事により包丁を作りますが、堺の包丁は、鉄を打ち（鍛造）包丁の形に仕上げていきます。
これにより、よく鍛えられた鋼は切れ味が良い事だけでなく、その切れ味が永く続きます。
その為、今でも多くの料理人に愛用されております。
■宗一シリーズとは
弊社の主力の和包丁シリーズで御座います。
鋼は和包丁で使われる白二号を利用しており、堺の職人が一本一本手作りで仕上げております。
和包丁の中では。
御手入れをする事によ切味そのままに、末永くご利用いただけます。
魚をさばくために必須となる包丁の一つです。
非常に厚く、重い刀身で荒さばきに用いられ、魚の頭を落とすなど、骨ごとたたき切る使い方にも対応します。
鋼に安来鋼白紙ニ号を使用し、切れ味が良く長きれする出刃包丁です。
■サイズ 刃渡り 240mm
材質：刃 安来鋼白紙 / 柄 朴木 / 口金 PC
原産：日本国
製法：鍛造
他：堺刃物
■注意事項
和包丁は大変さびやすい性質を持っております。
全て手造りの包丁の為、若干のサイズの誤差が御座いますが、ご容赦下さい。
■堺打刃物
堺打刃物（さかいうちはもの）とは、大阪府堺市、大阪市およびその周辺地域で発達した鍛造技術と研ぎの技術による製法で作られる刃物製品です。
堺打刃物の特徴は日本刀同様の優れた「鍛冶」と「刃付」技術にあります。
それが認められ、経済産業大臣指定伝統的工芸品となっております。
また、プロの料理人が用いる業務用包丁のシェア非常に高い事でも知られております。
■特徴
堺打刃物の大きな特徴としては、日本刀と同じように鍛冶屋で鍛造を工程に挟んでいる点が、他の包丁との大きな違いです。
最近の一般的な包丁は鉄板をくり抜き、刃の部分を削る事により包丁を作りますが、堺の包丁は、鉄を打ち（鍛造）包丁の形に仕上げていきます。
これにより、よく鍛えられた鋼は切れ味が良い事だけでなく、その切れ味が永く続きます。
その為、今でも多くの料理人に愛用されております。
■宗一シリーズとは
弊社の主力の和包丁シリーズで御座います。
鋼は和包丁で使われる白二号を利用しており、堺の職人が一本一本手作りで仕上げております。
和包丁の中では。
御手入れをする事によ切味そのままに、末永くご利用いただけます。
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